m88 link mới nhấtVị biển

Với những cư dân vùng có biển như tôi, dẫu đi muôn phương, tâm thức chẳng thể nào quên hương vị m88 link mới nhất truyền thống. Đó không chỉ là câu chuyện về một loại gia vị, nước chấm quen thuộc trong mâm cơm gia đình người Việt. Hòa quyện trong đó là tình quê chan chứa, là đặc trưng văn hóa - ẩm thực vùng miền và hành trình sáng tạo di sản từ mồ hôi, công sức, trí tuệ tự bao đời...

Anh Nguyễn Minh Đạo (cơ sở sản xuất m88 link mới nhất Khúc Phụ Bà Hảo, xã Hoằng Phụ, Hoằng Hóa) giới thiệu với du khách về sản phẩm.

Những ai thuộc thế hệ 8x, 9x đời đầu sẽ nhớ hoài hương vị món cơm trộn mỡ lợn rưới thêm chút m88 link mới nhất cốt, món ăn được “chế” từ những nguyên liệu sẵn có nhất trong nhà. Chỉ cần có cơm nóng vừa xới ra bát rồi nhanh nhanh chóng chóng tìm liễn mỡ của mẹ để ngay ngắn trong chạn bếp, ngoáy lấy một ít cho vào, trộn cho thật đều, sau cùng rưới một, hai lượt m88 link mới nhất là có thể thưởng thức. Cái vị dẻo thơm của cơm hòa cùng vị béo béo của mỡ lợn và vị mằn mặn, mùi hương đặc trưng của m88 link mới nhất cốt hòa quyện, kích thích vị giác vô cùng. Ăn một miếng lại muốn ăn miếng tiếp theo, một hồi đã thấy hết veo bát cơm, chẳng cần phải “đong đưa” thêm thịt, cá. Đừng nghĩ món ăn đơn giản này chỉ “hợp gu” đám trẻ nhà nghèo dành để “chống chế” cơn đói hay lúc thèm “cao lương mỹ vị”. Thời đó, cơm trộn mỡ lợn rưới mắm ớt là món ăn “gây nghiện” với nhiều người, bất kể giàu nghèo.

“Linh hồn” của món ăn ấy chính là m88 link mới nhất cốt. Đó là loại m88 link mới nhất được làm theo phương pháp thủ công truyền thống, là những “tinh túy” được chắt lọc ngay lần đầu tiên từ hỗn hợp cá và muối sau quá trình ủ chượp kỳ công. Vì thế mà m88 link mới nhất có mùi thơm đặc trưng, hậu vị ngọt đậm do bảo tồn được độ đạm cao. Vì những ưu điểm vượt trội nên giá thành của m88 link mới nhất cốt có phần nhỉnh hơn so với các loại m88 link mới nhất khác. Đôi khi nhớ đến món ăn tuổi thơ ấy, tôi vẫn thường thắc mắc: Chắc hẳn do ngon và đắt như vậy nên cùng với liễn mỡ thì chai m88 link mới nhất cốt được mẹ nâng niu, quan tâm nhất trong khu bếp. Hôm nào tôi lau chau rót m88 link mới nhất, mẹ tôi cũng dặn dò: “Rót vừa đủ ăn thôi không có phí phạm”. Nếu lỡ rót hơi nhiều chút, ăn có dư là mẹ tôi tặc lưỡi, xuýt xoa lên xuống. Nhiều khi “tức quá hóa liều”, tôi chau mày hỏi ngược: “Mẹ làm gì thấy ghê. m88 link mới nhất chứ đâu phải vàng bạc đá quý”. Vậy là mẹ tôi được dịp cho tôi nghe “khúc ca làng mắm”.

“Khúc ca” ấy, sau nhiều năm vẫn khiến tôi thấm thía, khắc ghi. Mẹ nhắc chuyện: “m88 link mới nhất nhà ăn toàn được mua của người quen ở làng Khúc Phụ (xã Hoằng Phụ) - vùng ven biển Hoằng Hóa có nghề làm m88 link mới nhất truyền thống lâu đời”. Từ con cá trích, cá nục, cá cơm đến hạt muối ướp cá cũng thấm đẫm bao giọt mồ hôi, công sức của ngư dân, diêm dân “một nắng hai sương” mới có được. Mẹ nói bằng tất cả sự sẻ chia, trân trọng: “Làm nghề ngư quanh năm lênh đênh trên biển, đối mặt với bao may rủi, trời cho lúc nào biết lúc ấy”. Quy trình làm ra m88 link mới nhất cũng trải qua bao vất vả, nhọc nhằn: Uớp cá - muối, ủ chượp, đánh đảo cộng thêm bao “thấp thỏm” nắng - mưa mới cho ra được những giọt m88 link mới nhất vàng thơm, sánh quyện, thơm ngon. Mẹ tiếc công người làm, tiếc những tinh túy của biển, của đất, của người lắng đọng trong từng giọt m88 link mới nhất...

Cái hương vị m88 link mới nhất cốt ấy, khi đi lấy chồng, tôi được trải nghiệm, được thưởng thức theo cách đặc biệt. Nhiều năm rồi, bố mẹ chồng tôi có thói quen tự ủ m88 link mới nhất tại nhà. Vào dịp cuối tháng ba này, khi các vùng biển ở Thanh Hóa như Hậu Lộc, Hoằng Hóa, Sầm Sơn... đang rộ mùa cá trích, bố mẹ tôi lại cất công xuống tận bãi biển, chờ tàu thuyền của ngư dân đánh bắt về để chọn mua cá tươi ngon. Hoặc có khi, bố mẹ tôi liên hệ với “mối” quen làm nghề ngư dưới vùng biển Hoằng Thanh (Hoằng Hóa) đưa cá trích đến nhà và nhờ họ ủ chượp luôn.

Công thức ướp cá mỗi địa phương, mỗi vùng đều có sự khác nhau. Như theo kinh nghiệm muối cá của ngư dân vùng biển Hoằng Hóa, họ thường ủ chượp theo tỷ lệ: 2 - 1 (2 cá - 1 muối). Những con cá trích tươi rói được ủ cùng muối hạt trắng trong những chiếc chum sành mà bố mẹ tôi đặt ở góc sân. Từ khâu chọn mua nguyên liệu, “trăn trở” phơi nắng, đánh mắm, lọc mắm... cũng thật kỳ công. Mùi, vị và màu sắc m88 link mới nhất nhà làm có phần khác biệt so với m88 link mới nhất mua ngoài thị trường. Bố mẹ chồng tôi bảo: “Cầu kỳ một chút nhưng đảm bảo. Bố mẹ cũng ăn quen vị m88 link mới nhất này”.

Nếu ai đó hỏi rằng, mùi hương nào quyến rũ, gợi nhớ tình quê da diết nhất, tôi tin rằng, hương vị m88 link mới nhất sẽ được nhắc đến trong câu chuyện của nhiều người. Mẹ tôi thể hiện tình yêu với m88 link mới nhất truyền thống bằng cách mua, sử dụng chúng hằng ngày trong những bữa ăn, gửi làm quà biếu họ hàng hay nhiệt tình giới thiệu thương hiệu m88 link mới nhất truyền thống quê hương trong tâm thế đầy tự hào: “Quê tôi có làng nghề m88 link mới nhất truyền thống Khúc Phụ nức tiếng gần xa”. Và tôi cũng đã có dịp được gặp gỡ, lắng nghe câu chuyện của các thế hệ cháu con sinh ra và lớn lên tại địa phương đã và đang nỗ lực, cố gắng tiếp tục vun đắp, phát triển nghề và làng nghề, đưa thương hiệu tập thể m88 link mới nhất Khúc Phụ vươn xa, xây dựng thương hiệu mang đậm dấu ấn cá nhân từ ngôi làng này...

Hương vị m88 link mới nhất truyền thống là một trong những quãng ngân đẹp nhất trong khúc ca mang tên... vị biển.

Bài và ảnh: Đăng Khoa